劉冬

英國布里斯托大學(xué)發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用海鮮的兒童展現(xiàn)出了更積極的親社會行為，他們更傾向于幫助他人、體貼他人，且樂于分享。

研究團隊在埃文父母與兒童縱向研究（ALSPAC）數(shù)據(jù)庫中，提取了近8300名7歲兒童和超過6800名9歲兒童的數(shù)據(jù)，以了解海鮮攝入量是否會影響他們的認(rèn)知能力和社交行為。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每周至少食用190克海鮮的兒童相比，7歲時完全沒吃過海鮮的兒童，親社會行為缺失的風(fēng)險增加了35%。更引人關(guān)注的是，這種影響具有持續(xù)性。到9歲時，那些一直未食用海鮮的兒童親社會行為缺失的可能性會高出43%。

親社會行為是指人們在幫助他人時展現(xiàn)出來的特質(zhì)，比如分享自己的玩具、幫助受傷的人、安慰悲傷的朋友等。研究人員認(rèn)為，食用海鮮對兒童親社會行為的影響，可能源于海鮮所含的營養(yǎng)成分。海鮮富含有助大腦發(fā)育的營養(yǎng)素，尤其是DHA和EPA，這兩種歐米伽3脂肪酸是腦細(xì)胞膜的重要組成部分。此外，海鮮富含的碘有助合成影響大腦發(fā)育的甲狀腺素；硒有助合成DNA生產(chǎn)所需的蛋白質(zhì)，且具有抗氧化作用；膽堿有助產(chǎn)生乙酰膽堿，這是一種能對多種認(rèn)知和生理功能起關(guān)鍵作用的神經(jīng)遞質(zhì)?！?