第三十五期#曬曬你家健康食譜#結(jié)果公布！本期獲選網(wǎng)友：@元?dú)鉂M滿麟醬 。歡迎大家繼續(xù)參與，戳圖獲取參與方式，將有機(jī)會(huì)得到生命優(yōu)選聲波式電動(dòng)牙刷，并獲得營(yíng)養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)食譜。

分享我非常滿意的一餐：前兩天買的揉面墊到啦，興致勃勃做一個(gè)東河肉餅！

餡：牛肉末+雞精+蠔油+生抽，放點(diǎn)蔥花熱點(diǎn)花生油潑進(jìn)去備用

餅：沒(méi)啥可說(shuō)的，加一點(diǎn)鹽增加筋性，剩下就是面多了加水睡多了加面…揉光滑醒發(fā)一會(huì)兒 再揉光滑揉出筋性，就分成劑子，刷薄薄一層油放兩個(gè)小時(shí)以后加肉餡像包餃子一樣包進(jìn)去然后開(kāi)始拉伸！印度飛餅也不過(guò)如此啦！抻到餅微微透光就好啦！

放在平底鍋里不加油直接開(kāi)烙！我一口氣能吃3張！

剩下做餅腌制的肉末直接拿來(lái)炒了蒜薹，菜里加了生抽和老抽，炒一下熟了就出鍋。

醋溜豆芽用花椒和辣椒熗鍋，加適量醋和醬油就好啦~

病人說(shuō)小刀喇喉嚨的感覺(jué)太痛苦堅(jiān)決不要吃餅，就冒了一碗粥：紫米+蕎麥+燕麥+糙米+紅薯+栗子

希望大家都健康喔！

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

肉餅結(jié)合了主食和肉，既美味又營(yíng)養(yǎng)，再搭配炒蔬菜一起吃，是食物多樣，搭配合理的一餐。因?yàn)槊鎰┳铀⒘擞?，肉餡里也有油，因此不加油直接烙是個(gè)減少烹調(diào)油的好辦法，同時(shí)炒菜也建議減少用油量。蒜薹有豐富的膳食纖維，有助于維護(hù)腸道健康，綠豆芽用醋溜的做法也能更好地保護(hù)維生素。不過(guò)綠豆芽水分含量高，營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)比較少，如果換成一份炒綠葉菜就更完美了。

雜糧粥既能增加飽腹感，又能補(bǔ)充B族維生素，適合患病期間食用。不過(guò)也要注意營(yíng)養(yǎng)充足、均衡，建議再增加一份柔軟易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物，如蒸蛋羹、牛奶布丁之類。

點(diǎn)評(píng)人：

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師 唐墨蓮