第七期#曬曬你家健康食譜#結(jié)果公布！本期獲選網(wǎng)友：@200斤的Hugo。歡迎大家繼續(xù)參與，戳圖獲取參與方式，將有機(jī)會(huì)得到生命優(yōu)選聲波式電動(dòng)牙刷，并獲得營(yíng)養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)食譜。

食材：水果黃瓜、沙窩蘿卜、小蔥、干豆腐皮、生菜、番茄、雞蛋、土豆、豆瓣醬、米飯

醬料炒制：鍋里放一粒大料，倒油，雞蛋一個(gè)打散倒入鍋中，然后挖一湯匙豆瓣醬倒入鍋中炒開，一小勺淀粉+水倒入鍋中，再加一勺蠔油、一勺醬油、一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，大火收干

四個(gè)煮雞蛋+一顆土豆與炒好的醬均勻拌碎

吃法：用生菜把一點(diǎn)點(diǎn)飯包醬+喜歡的蔬菜+一點(diǎn)點(diǎn)米飯包起來即可

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

這道菜屬于涼菜，以新鮮的綠色蔬菜為主，基本都是可以生食的，像黃瓜、番茄、沙窩蘿卜，保留了更多營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素C和膳食纖維，同時(shí)顏色搭配好看，顏值高，增進(jìn)食欲。

其中雞蛋和豆腐皮是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，尤其是豆制品提升了這道菜整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飯包醬中加入了煮熟后的土豆泥，土豆可以作為主食的一部分，減少米飯的量，既能增加飽腹感又能減少能量。

需要注意的是，如果作為午餐，可以把雞蛋和其他瘦肉類互換；在炒制醬料時(shí)，油不能多，豆瓣醬中含鹽量高，吃的時(shí)候要適量。如果注意到了這些，這道菜可以作為種類多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富、飽腹感強(qiáng)、能量低的一餐。

點(diǎn)評(píng)人：

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜松明